El mercado de Santo Domingo (Pamplona)

Su origen data del 4 de julio de 1565, en que el Regimiento acordó: "se tome la huerta de Antón Caparroso y sus herederos, toda o lo que fuese necesario para hacer plaza y en ella las carnicerías, porque estén todas juntas y los tendidos para los corderos".Así es como comenzó el mercado general de la Ciudad, en el que a excepción de la fruta que se vendía en la Plaza de Arriba (Plaza Consistorial), se podían comprar toda clase de alimentos.
El poema de Bernardo Arzate refleja a las claras aquello que nos podemos encontrar en un mercado.

 La gente camina embelesada, 
mirando productos en las mesas; 
hay tanta información en las cabezas, 
que muchos terminan no comprando nada. 

 mas, el simple hecho de pasear por el mercado, 
relaja al comprador y al visitante; 
algunos deciden por pescado, 
otros prefieren un calmante. 

 Se ve el chapotear de las sandalias, 
el colgar de las bolsas en la mano; 
algunos van y compran dalias, 
otros un árbol de manzano. 

Los manteados se extienden ampliamente, 
para dar protección del sol o lluvia, 
algunos atraen así a la gente: "compre mis productos linda rubia!". 

Cuando de nuevo vayas al mercado, 
disfruta una cultura aun conservada, 
donde mas de uno se ha esmerado, 
en darte una sonrisa, aunque no compres nada!